Una planta dedicada a la elaboración de snacks en Azogues, Cañar, fue clausurada tras una inspección en la que se detectaron varias irregularidades sanitarias que comprometían las condiciones de producción de los alimentos.
¿Qué hallaron en la planta?
Durante el operativo se evidenció falta de higiene en las instalaciones, equipos en condiciones insalubres y el uso de aceite deteriorado para los procesos de fritura.
Uno de los hallazgos que más llamó la atención fue la presencia de roedores y sus excrementos en diferentes áreas de la planta. Estas condiciones representaban un riesgo de contaminación para los productos elaborados en el establecimiento.
Además, los equipos utilizados para la producción presentaban deficiencias de limpieza y mantenimiento. En una de las máquinas incluso se observó una solución improvisada para contener una fuga de aceite, lo que evidenció las condiciones en las que operaba la planta.
Clausura del establecimiento
Las autoridades procedieron con la clausura del establecimiento debido a las irregularidades encontradas, con el objetivo de evitar que alimentos elaborados bajo estas condiciones lleguen a los consumidores.
El procedimiento vuelve a poner en evidencia la importancia de mantener adecuadas condiciones de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en los establecimientos dedicados a la elaboración y comercialización de alimentos.