Lo que comenzó hace casi cinco años en el patio de una casa en Vía a la Costa, operando con planchas artesanales y mesas de plástico, se consolidó como un gigante de la gastronomía en el país.
Smash by Foodverse alcanzó el bicampeonato en la categoría Smash de la sexta edición del Burger Show 2026 con su propuesta ‘Golden’, un galardón que se suma al obtenido por la marca en la edición de 2023 con su icónica hamburguesa ‘La Campeona’.
Liderada por su CEO, Luis Alberto Zurita, la cadena guayaquileña ha transformado su modelo operativo hasta convertirse en la única firma del segmento con presencia directa en Guayaquil, Quito y Cuenca, empleando a más de 100 colaboradores.
La creación ganadora, ‘Golden’, es el resultado de una investigación culinaria que incorporó técnicas probadas en referentes hamburgueseros de Europa para perfeccionar el prensado de la carne, el punto de grasa y la textura del pan.
“Nuestra propuesta ‘Golden’ es el resultado de una larga e intensa búsqueda por varios países de Europa, probando las mejores hamburguesas y sacando lo mejor de cada una. Aunque ya habíamos campeonado en 2023, llevábamos dos años sin el primer puesto y volver a ganar reafirma la calidad de nuestra propuesta frente a competidores de todo el Ecuador”, comparte Luis Alberto Zurita, CEO de Smash by Foodverse.
Con 12 sucursales activas a nivel nacional, la marca mantiene una estrategia basada en la frescura y un menú reducido de apenas cinco hamburguesas, donde dos de ellas lucen el título de campeonas nacionales. Tras destacar el orden logístico y la limpieza de la sexta entrega del festival, Zurita señala que la constancia y el rigor operativo son los pilares para que los nuevos emprendedores gastronómicos del país alcancen el escalonamiento comercial.
“La obsesión mata al talento; hay que estar obsesionado con los procesos y con cada detalle del trabajo. El éxito llega cuando la preparación y la oportunidad se juntan, por lo que un emprendedor debe estar listo todos los días para cuando esa oportunidad se presente”, agrega Zurita.