La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró una planta de elaboración de productos de pastelería ubicada en el sector de Mapasingue, al norte de Guayaquil, tras detectar graves condiciones de insalubridad durante una inspección.
Según informó la entidad, en el establecimiento se encontraron moldes y utensilios lavados en tanques rotos, sucios y con agua contaminada, además de equipos y superficies en condiciones que representaban un riesgo para la inocuidad de los alimentos.
Durante el operativo, los inspectores también evidenciaron presencia de heces de roedores, cucarachas, alimentos derramados, cocinas y hornos oxidados, así como tuberías deterioradas y tablas de picar con suciedad acumulada.
Materia prima mal almacenada
Arcsa indicó que en la planta se detectó materia prima almacenada de forma inadecuada y restos de preparaciones anteriores conservados sin las condiciones sanitarias requeridas.
A través de sus redes sociales, la institución señaló que “ni vainilla, canela o nuez moscada ocultaban las bacterias de una cocina oxidada, destartalada y deteriorada”, al describir las condiciones encontradas durante la inspección.
Local fue clausurado
Como resultado de las irregularidades detectadas, la Agencia procedió con la clausura del establecimiento, al considerar que las condiciones representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
La entidad reiteró que estos operativos buscan garantizar que los alimentos elaborados y comercializados en el país cumplan con las normas sanitarias y de higiene establecidas.