Sobre el carbón al rojo vivo, varios cuyes se asan lentamente en un fogón improvisado, tal como se preparan en reuniones familiares en Ecuador. Así se observa en un video que se volvió viral en redes sociales, donde migrantes replican esta tradición gastronómica en plena vía pública.
La escena ocurrió en el sector de Bushwick, en Brooklyn, Nueva York, donde, según versiones difundidas en redes, funcionaría desde hace años un puesto informal de comida ecuatoriana.
El cuy ecuatoriano en el exterior
El cuy es un alimento tradicional en varias regiones andinas y forma parte importante de la gastronomía ecuatoriana. Sin embargo, en Estados Unidos este animal es considerado una mascota, lo que provocó un fuerte choque cultural.
Reacciones y críticas en redes
Tras la difusión del video, miles de usuarios reaccionaron con sorpresa, críticas e incluso indignación.
“Se comen a las mascotas”, escribió un usuario, mientras otros cuestionaron que este tipo de preparaciones se realicen en espacios públicos.
El contenido se viralizó rápidamente y generó miles de comentarios en distintas plataformas.
Un debate cultural
Más allá de las críticas, el caso abrió un debate sobre las diferencias culturales y las tradiciones de las comunidades migrantes.
Mientras algunos usuarios rechazaron la escena, otros defendieron la práctica, señalando que el cuy es un alimento tradicional en países como Ecuador y que forma parte de su identidad gastronómica.
¿Cómo se lo come en Ecuador?
En Ecuador, el cuy es un plato tradicional de la región andina y se consume principalmente asado al carbón o al horno. Suele prepararse entero, previamente adobado con especias, y se sirve acompañado de papas, maíz, lechuga y ají. Es común en celebraciones familiares y festividades, donde su preparación forma parte de la identidad gastronómica del país.
