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En Bowl Factory, los clientes pueden armar su propio plato y experimentar combinaciones, sabores y experiencias. La marca surgió en diciembre de 2019, como idea de Cristian González y su hermano. Pese a que existen restaurantes similares, la idea de personalizar es lo que los hizo destacar.
“Al momento de abrir hicimos una campaña de publicidad bastante amplia y desde el primer día tuvimos una excelente acogida. Con la llegada de la pandemia, tuvimos que cerrar unos meses. Fue difícil, pero decidimos migrar a las plataformas de delivery, en las que la gente nos brindó su apoyo y pudimos progresivamente ir abriendo puertas hasta que la situación se normalizó”, recuerda Cristian.
“El concepto de Bowl Factory le gusta a la gente y tenemos bastantes clientes que vienen a experimentar. Aquí los cautivamos con las opciones que ofrecemos”, acotó.
El menú es variado, saludable y con pocas calorías. Por ejemplo, tienes la posibilidad de armar tu bowl con una base, añadirle frejol, proteína, tres acompañantes y dos salsas. Cuando las personas están en dieta, eligen una base de lechuga, proteína como pollo o carne magra, y como acompañantes guacamole, vegetales salteados y pico de gallo. “Aquí, el plato estrella es el tuyo”, indicó Cristian.
Para plantear el menú, contaron con la ayuda de un reconocido chef, José Arellano. Todos los productos que ofrecen tienen gramaje y según ello se arma el bowl.
Cristian compartió cuál es su combinación preferida: debe tener moro, lenteja, frejol negro, ají de gallina, chicharrones, guacamole, queso rallado, ají y salsa pesto. ¡Es el mejor que he armado!
Los puedes encontrar en sus dos locales: Vía a la Costa – Laguna Plaza y Samborondón – Entre Ríos.