Un operativo sanitario terminó con la clausura de un establecimiento de comidas en el cantón El Carmen, provincia de Manabí, luego de que las autoridades encontraran graves condiciones de insalubridad que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
La intervención fue realizada por técnicos de la Coordinación Zonal 4 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), quienes evidenciaron múltiples incumplimientos a las normas de higiene y manipulación de alimentos.
Lo que hallaron en el restaurante
Al ingresar al área de cocina, los funcionarios encontraron utensilios sucios y equipos de congelación oxidados, con presencia de larvas y mal olor. Además, se detectó basura acumulada y sin protección, así como contaminación cruzada en el manejo de los alimentos.
Sin embargo, uno de los hallazgos que motivó la clausura inmediata del establecimiento fue la presencia de moscas y un roedor muerto dentro del local.
Según Arcsa, estas condiciones incumplen las buenas prácticas sanitarias establecidas en la normativa vigente y comprometen la inocuidad de los alimentos que eran expendidos al público.
Operativo contó con apoyo policial
La actividad de control se desarrolló en coordinación con la Comisaría de la Policía Nacional y agentes del orden, quienes brindaron apoyo durante la intervención.
Las autoridades reiteraron el llamado a los propietarios de establecimientos de alimentos para que cumplan con las medidas sanitarias correspondientes, con el objetivo de garantizar espacios seguros para los consumidores.
Arcsa recordó que mantener condiciones adecuadas de limpieza, almacenamiento y manipulación de alimentos es fundamental para prevenir riesgos a la salud pública.