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La relación entre la academia y la industria se fortalece cuando los estudiantes pueden conocer de cerca cómo funcionan los procesos productivos reales.
Bajo esa premisa, The Magnum Ice Cream Company – TMICC compartió su experiencia en producción industrial de helados con estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Estatal de Milagro, UNEMI.
El encuentro se desarrolló en Milagro, Ecuador, como parte del compromiso de la compañía con la formación de nuevos talentos y el acercamiento entre el sector productivo y las futuras generaciones de profesionales.
Durante el conversatorio, denominado “Desafíos en la producción industrial de helados: cómo asegurar la inocuidad y eficiencia operativa”, se abordaron temas clave para la industria alimentaria.
La charla estuvo a cargo de Fabián Quintero, gerente de Planta de TMICC, quien compartió conocimientos sobre los procesos que permiten garantizar productos seguros, consistentes y de alta calidad para millones de consumidores.
Entre los principales puntos tratados estuvieron el control de variables críticas en producción, el uso de tecnología para monitoreo en tiempo real, los sistemas de aseguramiento de calidad y las herramientas de mejora continua aplicadas en Planta Antártida, una de las instalaciones productivas más importantes de la compañía en Ecuador.
“En nuestra operación, cada detalle cuenta. Desde el control de los procesos hasta el uso de herramientas tecnológicas que nos permiten monitorear la producción en tiempo real, todo está orientado a garantizar la calidad e inocuidad de nuestros productos. Sin embargo, el factor más importante sigue siendo nuestra cultura de trabajo, basada en el compromiso de las personas y la mejora continua”, destacó Quintero.
Los estudiantes pudieron conocer cómo TMICC integra tecnología, disciplina operativa y liderazgo de equipos para producir marcas reconocidas en el país como Pingüino, además de Magnum, Cornetto, Casero y Sánduche, bajo estándares internacionales de calidad e inocuidad.
Este espacio permitió que los futuros profesionales se acerquen a los desafíos reales del sector alimentario y visualicen las oportunidades de innovación, desarrollo y crecimiento dentro de una compañía líder en la industria de helados.
Con este tipo de iniciativas, TMICC reafirma su compromiso con el desarrollo del talento joven y con la construcción de una industria más eficiente, innovadora y sostenible para el Ecuador.