La gastronomía ecuatoriana volvió a captar la atención internacional. La plataforma especializada TasteAtlas, considerada una de las guías culinarias más consultadas para descubrir platos tradicionales del mundo, dedicó una publicación al bolón de verde, uno de los desayunos más emblemáticos de la Costa ecuatoriana.
En su cuenta oficial, la plataforma describió al bolón de verde como un plato tradicional elaborado con plátano verde, generalmente relleno de queso, chicharrón o chorizo y servido caliente, acompañado de huevo frito, ají y café negro. Además, destacó que su nombre hace referencia a la forma esférica que adquiere durante su preparación.
Estos son otros platos ecuatorianos que aparecen en TasteAtlas
Más allá del bolón de verde, el portal mantiene un listado con los alimentos más populares del país, basado en las valoraciones de sus usuarios. Entre ellos figuran:
- Arroz con camarones: 4,2 puntos.
- Lúcuma: 4,2 puntos.
- Fanesca: 4,0 puntos.
- Bolón de verde: 4,0 puntos.
- Fritada: 4,0 puntos.
- Salsa de maní: 3,3 puntos.
- Chonta: 3,3 puntos.
En el caso del bolón de verde, también aparece entre los tres desayunos mejor valorados de Ecuador dentro de la plataforma, junto con la tortilla de choclo y el tigrillo.
¿Qué es TasteAtlas?
TasteAtlas es una plataforma digital que recopila información sobre platos tradicionales, ingredientes y restaurantes de diferentes países. Sus clasificaciones se elaboran a partir de las calificaciones de los usuarios, aunque el sitio señala que aplica mecanismos para filtrar votos considerados no confiables o generados por bots.
Además, aclara que sus rankings buscan promover la gastronomía local y despertar el interés por las cocinas tradicionales, más que establecer una clasificación definitiva.