En medio de la ola de críticas que ha rodeado a CCBites durante los últimos días, su propietaria, Cindy Chang, decidió dar su versión de los hechos. A través de varios videos publicados en la cuenta oficial de la pastelería, explicó que el origen de la controversia estaría relacionado con un conflicto con una expareja que también trabajó dentro de la empresa.
Las declaraciones llegan después de que en redes sociales se viralizaran imágenes de productos presuntamente caducados, conversaciones internas de WhatsApp y un audio en el que, supuestamente, la empresaria responsabilizaba a sus colaboradores de un eventual cierre del negocio tras una inspección de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).
Cindy Chang asegura que el origen de la polémica fue un conflicto personal
En su explicación, Chang relató que conoció a un barista en julio de 2025 durante una capacitación. Tiempo después, él comenzó a trabajar junto a ella dentro de la empresa y ambos iniciaron una relación sentimental.
Sin embargo, aseguró que la relación terminó en malos términos, aunque la persona continuó laborando en la compañía.
“En junio de este año, esa persona hizo algo muy feo. Yo le tuve que decir a esa persona que se vaya de la empresa”, afirmó.
Según su versión, fue a partir de ese momento cuando comenzó la difusión de información que derivó en la denominada “funa” contra la marca.
“Él estaba involucrado en la parte administrativa y en todos los locales. Él fue la persona que propagó esto poco a poco”, sostuvo.
Chang también aseguró que, tras la inspección realizada por Arcsa, la institución únicamente emitió observaciones menores y recomendaciones para mejorar algunos procesos.
Las imágenes de productos en mal estado y los chats filtrados
Uno de los aspectos que más impacto tuvo en redes sociales fueron las fotografías de alimentos aparentemente deteriorados y conversaciones internas donde se cuestionaban productos exhibidos para la venta.
Sobre este punto, Chang afirmó que muchas de esas conversaciones corresponden a hechos antiguos y fueron difundidas fuera de contexto.
Explicó que, en uno de los casos, una clienta presentó una queja por el estado de las frutillas de un pastel. Tras revisar las cámaras de seguridad, identificó que la supervisora del local había colocado fruta en mal estado.
“No hay excusa de por qué le mandas fruta podrida a un cliente”, manifestó.
Según indicó, la supervisora posteriormente abandonó el grupo de WhatsApp y presentó su renuncia.
¿Qué dijo sobre las fotografías de vitrinas y locales?
La empresaria también respondió a las imágenes que mostraban vitrinas sucias y otras deficiencias en algunos establecimientos.
De acuerdo con Chang, esas fotografías eran compartidas internamente por los administradores para que el personal realizara las respectivas tareas de limpieza.
“Ustedes ven una parte de la historia, no toda la historia”, expresó.
Añadió que esas imágenes fueron difundidas con la intención de perjudicar la imagen de la empresa.
El audio viral y los productos caducados
Otro de los temas abordados fue el audio que se viralizó en redes sociales y que generó fuertes cuestionamientos.
Chang explicó que descubrió personalmente varios postres de pistacho cuya vida útil era de diez días, pero que llevaban cerca de un mes caducados en algunos locales.
Aseguró que esa situación motivó una revisión en otras sucursales, donde también encontró vitrinas con vidrios sucios, más productos vencidos e incluso un parlante dañado.
Según relató, la acumulación de estos problemas provocó que reaccionara con enojo frente a sus colaboradores.
“Entiendan mi frustración porque pago a una persona para que supervise la tienda y no lo hace”, afirmó.
También señaló que durante ese momento no advirtió que estaba siendo grabada.
La inspección de Arcsa y su mensaje final
Chang confirmó que el 23 de julio Arcsa inspeccionó los cinco locales de CCBites en medio de la controversia.
En los videos publicados, señaló que la experiencia dejó importantes aprendizajes y aseguró que implementará cambios para fortalecer la gestión de la empresa.
“Entre lo malo se aprende”, comentó.
En un mensaje escrito dirigido a colaboradores, extrabajadores, clientes y seguidores, reconoció su responsabilidad por el tono utilizado con parte de su equipo.
“Ser dueña de varios locales requiere disciplina y responsabilidad, hay días muy buenos y otros días no tan buenos. Me hago 100% responsable por la falta de respeto que le hice a mis colaboradores. Con esto con más razón trabajaré en mí para que esto no vuelva a suceder. Como todo humano siempre seguiremos aprendiendo. Lo importante es reconocer errores y trabajar en ello para que haya realmente un cambio”.
Además, ofreció disculpas tanto a antiguos como a actuales trabajadores.
“Aprendí que confiar hay que hacerlo con pinzas, pero nunca perder la fe en las personas. Me disculpo de antemano si mis actos no fueron los adecuados y les deseo paz en sus corazones”.
Finalmente, también se dirigió a sus clientes y seguidores.
“Perdónenme si les hice pasar angustias en estos últimos días. Me hago responsable de mis actos al 100% y entiendo todo lo que han visualizado en redes sociales”.