La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un establecimiento de preparación y venta de comida típica colombiana ubicado en el sector de La Prensa, al norte de Quito, luego de detectar varias condiciones que podían comprometer la seguridad de los alimentos.
¿Qué hallaron en el establecimiento?
Entre los hallazgos reportados constan heces de roedores, presencia de cucarachas, heces de gato y rastros de babosas. También se identificaron condiciones inadecuadas en parte de la infraestructura del local. Varias ventanas no contaban con mecanismos de protección y permanecían expuestas directamente hacia el exterior.
Los técnicos observaron, además, acumulación de basura en estos espacios, una situación que puede favorecer el ingreso de plagas y aumentar el riesgo de contaminación en zonas destinadas a la manipulación y preparación de comida.
Ante las irregularidades encontradas, Arcsa aplicó la medida de clausura dentro de sus competencias de vigilancia y control sanitario, de acuerdo con la normativa vigente.
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La autoridad sanitaria señaló que los establecimientos dedicados a elaborar, manipular o comercializar alimentos deben cumplir medidas destinadas a garantizar la inocuidad de los productos.
Entre estas obligaciones se encuentran mantener una adecuada limpieza de las instalaciones, garantizar condiciones apropiadas de almacenamiento y conservación, aplicar buenas prácticas durante la manipulación de alimentos y contar con mecanismos efectivos para prevenir y controlar la presencia de plagas.