Tres establecimientos de venta de alimentos ubicados en el sector de La Marín y Pomasqui, al centro-norte de Quito, fueron clausurados de manera temporal tras un operativo de control sanitario que evidenció múltiples incumplimientos a las normas de higiene.
La intervención fue realizada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), cuyos inspectores encontraron condiciones que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
¿Qué hallaron dentro de los restaurantes?
Durante la inspección, los técnicos detectaron la presencia de cucarachas en distintas áreas de los locales, incluso en zonas donde se almacenaban y preparaban alimentos.
Además, se identificaron pisos con restos de comida, falta de limpieza en las instalaciones y alimentos manipulados sin cumplir las condiciones sanitarias exigidas, lo que incrementa el riesgo de contaminación.
Los inspectores también advirtieron prácticas que podrían favorecer la contaminación cruzada, una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos cuando no se respetan los protocolos de manipulación.
Locales permanecerán cerrados hasta corregir las irregularidades
Ante las deficiencias encontradas, Arcsa dispuso la clausura temporal de los tres establecimientos, medida que se mantendrá hasta que los propietarios subsanen las observaciones y garanticen condiciones adecuadas para la preparación y expendio de alimentos.
La entidad recordó que este tipo de operativos busca proteger la salud de la ciudadanía y verificar que los negocios de alimentos cumplan con las normas sanitarias vigentes.
Asimismo, hizo un llamado a los propietarios de restaurantes y locales de comida a mantener buenas prácticas de higiene, realizar controles permanentes de plagas y aplicar medidas que eviten la contaminación de los alimentos que llegan a los consumidores.